Journée du pudding britannique

Aliments

À propos de la journée du pudding britannique

Le Roast Dinner Day est célébré le 4 novembre, il semble donc étrange de devoir attendre cinq jours pour avoir votre dessert.

Les puddings et desserts britanniques traditionnels sont généralement chaleureux, réconfortants et nostalgiques pour la plupart des Britanniques. Nous présentons ici plusieurs classiques qui sont bafoués avec délectation à travers le pays.

Émietter

Un crumble est un plat qui peut être réalisé en version sucrée ou salée, bien que la version sucrée soit beaucoup plus courante. Une variété sucrée contient généralement des compotes de fruits garnies d'un mélange friable de graisse, de farine et de sucre. Les fruits couramment utilisés sont la pomme, la rhubarbe et la prune.

Bite tachetée

La bite tachetée est un pudding britannique traditionnel, traditionnellement préparé avec du suif et des fruits secs et souvent servi avec de la crème anglaise. Spotted fait référence au fruit et dick est un terme régional pour un pudding.

Eton Mess

Eton mess est un dessert anglais traditionnel composé d'un mélange de fraises, de meringue et de crème fouettée. Mentionné pour la première fois dans la presse écrite en 1893, on pense généralement qu'il provient du Eton College et qu'il est servi lors du match de cricket annuel contre les élèves de la Harrow School.

Le pudding d'Eve

Le pudding d'Eve , également connu sous le nom de pudding de Mother Eve , est un type de pudding britannique traditionnel à base de pommes cuites sous un mélange de génoise Victoria . Le nom est une référence à l'Eve biblique.

Confiture Roly-Poly

Jam roly-poly est un pudding britannique traditionnel datant du début du 19e siècle. Il s'agit d'un pouding au suif roulé à plat, qui est ensuite tartiné de confiture et enroulé, semblable à un rouleau suisse, puis cuit à la vapeur ou au four.

Éponge à la mélasse

Un pudding éponge à la mélasse est un plat de dessert britannique traditionnel composé d'une génoise cuite à la vapeur avec de la mélasse cuite dessus, parfois également versée dessus et souvent servie avec une crème anglaise chaude.

Bagatelle

Fabriqué avec des fruits, une fine couche de biscuits en éponge généralement trempés dans du sherry ou un autre vin fortifié et de la crème anglaise, le contenu d'une bagatelle est très variable; de nombreuses variétés existent, certaines renonçant entièrement aux fruits et utilisant à la place d'autres ingrédients, comme le chocolat, le café ou la vanille.

Faites-le maintenant!

Si vous êtes tenté par l'une des délicieuses friandises ci-dessus, voici une liste de lecture des recettes.